Cosa significa olio evo?

Cosa significa olio evo?

Olio evo è semplicemente l’acronimo di olio extravergine di oliva, che viene estratto dalla spremitura a freddo, fatta esclusivamente con mezzi meccanici, di olive sane, raccolte al giusto grado di maturazione e molite subito dopo la raccolta. È un olio purissimo con un grado di acidità che non supera lo 0,8%.

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