L’arte di fare olio

I nostri oli sono tutti extravergine d’oliva, estratti a freddo, 100% italiani. Le Cultivar utilizzate sono il Leccino, la Favolosa, la Cellina di Nardò, l’Ogliarola leccese e altre varietà tipiche del territorio pugliese.

I nostri oli
Nessuno lo ha scoperto, nessuno lo ha inventato, semplicemente è sempre esistito. Dono prezioso degli ulivi dello Jonio, l’olio arricchisce e rende unici tutti i piatti.

La rinascitaFavololio

L’olio extravergine d’oliva il cui brand è riconosciuto nella casetta di nonno Marco, unico elemento rimasto in un podere completamente reimpiantato con la nuova cultivar “Favolosa”. Il sapore autentico della rinascita è qui.

Olio EVO 100% italiano estratto a freddo.

Scopri Favololio
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L’eccellenzaEssenza

Olio extravergine di oliva 100% italiano estratto a freddo.

Sinonimo di praticità d’uso, innovazione, eleganza, sicurezza consumatore.

Scopri Essenza
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Il gustoExtraolivum

Gusto classico e delicato per uno dei classici Primoljo, 100 % italiano spremuto a freddo.

Scopri Extraolivum
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Impegno, passione e famigliaChi siamo

La storia della famiglia Primiceri di Casarano, frantoiani da generazioni, ha inizio con papà Marco fondatore dell'azienda che acquista il suo primo frantoio nel centro storico di un paese limitrofo. Nel suo ricordo, in suo onore continuiamo a produrre l'olio che lui tanto amava
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Panmosto

Dall’intuizione di un pastry chef e dalla passione di un frantoiano nasce PANMOSTO, un lievitato morbido e setoso, firmato Primoljo. Giovanni Venneri, pasticcere d’eccellenza di quarta generazione, e Fernando Primiceri, produttore di olio extravergine d’oliva di altissima qualità, hanno voluto raccontare il proprio territorio. PanMosto quindi è l’espressione delle materie prime che il Salento offre: miele delle serre salentine, semola di grano SenatoreCappelli, olio extra vergine d’oliva Primoljo e la scorsa d’ arancia di Alezio semi candita.

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L’oro della terraI benefici dell’Olio EVO

L’olio Extravergine d’Oliva è il principe della dieta mediterranea e, grazie alle numerose ricerche scientifiche, oggi è anche il cibo d’eccellenza per prevenire malattie cardiovascolari attraverso una sana alimentazione
primoljo autentico olio evo

IGP L'Autentico

Gusto vellutato

Scopri IGP L'Autentico
primoljo dop terra d'otranto

Olivum DOP Terra d'Otranto

Il sapore del Salento

Scopri Olivum DOP Terra d'Otranto
primoljo torchio antico olio di oliva in bottiglia

Torchio Antico

Il sapore della tradizione

Scopri Torchio Antico
Tutti i nostri oli

VINCITORI 2024Le Forme dell'Olio

Siamo orgogliosi di condividere i premi vinti al Concorso Internazionale LE FORME DELL’OLIO 2024 organizzato da Olio Officina
Forme d’oro
Oli gourmet
Forme d’oro
Aceto di mosto cotto
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Cosa ne pensano i nostri clienti

5 stelle
GIACOMO CROCI
Complimenti per il vostro olio TORCHIO ANTICO, insuperabile sulle bruschette e in ogni dove. Sono di Reggio Emilia e lo trovo sul tavolo di una mia pizzeria del luogo. Mi potete dire qualche punto vendita che rifornite nella mia citta' o nella provincia? Grazie mille.
5 stelle
Laura Mora
Buongiorno volevo semplicemente farvi i miei complimenti.. Non lo faccio mai.. Per nessun prodotto provato e utilizzato.. Ma per caso al supermercato quest'estate in vacanza a Torre San Giovanni ho comprato questo vostro olio.. Attirata semplicemente dalla forma molto elegante della bottiglia.. Qui al nord abbiamo molti olii molto buoni.. Ma quando ho provato il vostro.. Fantastico! e il tappo?! con quellingegnoso metodo che solleva il beccuccio per far uscire l'olio nella giusta quantità.. Una genialità! Mai trovato una cosa del genere!.. Tutto qui.. Complimenti!
5 stelle
ANGELO
Buongiorno Graziella, il vostro olio è stato molto gradito in America.
Grazie ed un caro saluto