Perché usare l’olio a crudo?

Perché usare l’olio a crudo?

L’olio usato come condimento a crudo ci regala il massimo del suo carattere, sia a livello organolettico, sia per le sue proprietà benefiche.
Quando lo usiamo a crudo l’olio pizzica in gola. Bene! Questo è segno che l’olio è di qualità.
Inoltre quel sentore di piccante è dovuto alla presenza di antiossidanti e polifenoli che proteggono l’olio dall’ossidazione e il nostro corpo da tantissime problematiche.

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